TARTA DE CALABAZA Y NUECES

En recetas | el 30/10/2020

Una receta saludable para los amantes del Halloween. Con el otoño llegan las calabazas, una versátil verdura que nos deja crear con ella numerosos platos tanto dulces como salados. Rica en agua, fibra, vitamina A y C y potasio entre otros.

 

Ingredientes:

 

  • 60 g de anacardos
  • 80 g de nueces
  • 60 g de dátiles sin hueso
  • 400 g de calabaza cocida
  • 1 cuchara pequeña de canela
  • 1 cuchara pequeña de jengibre en polvo
  • 4 huevos

 

Preparación:

 

  1. Precalentar el horno a 200 ºC
  2. Triturar los anacardos y reservar
  3. Triturar los dátiles y reservar
  4. Triturar la calabaza ya cocida y reservar
  5. Batir los huevos en un bol y añadir los ingredientes previamente triturados, la canela y el jengibre. Remover.
  6. Partir las nueces con la mano, añadir a la mezcla y remover
  7. Colocar en un molde y hornear a 10ºC durante 45 minutos.