En recetas | el 23/04/2020
La coliflor es una hortaliza fuente de vitamina C, folatos y potasio. Por lo que contribuye al normal funcionamiento del sistema nerviosos y los músculos, protege a las células frente al daño oxidativo, mejora la absorción del hierro, y ayuda al normal funcionamiento del sistema inmunitario.
Ingredientes de la base:
350 g de coliflor
20 ml de aceite de oliva virgen extra
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de orégano
1 pizco de pimienta negra
Ingredientes de cobertura (al gusto)
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. En una picadora moler la coliflor hasta que quede polvo.
3. Una vez molida se pone en un bol y se añaden los huevos, el aove, la sal, el orégano y la pimienta.
4. Poner en una bandeja de horno papel vegetal, extender y meter en el horno a 180 ºC durante 20 min.
5. Una vez esté más dura la base, sacar, y poner ingredientes al gusto. En nuestro caso le hemos añadido tomate triturado, cebolla, champiñones, calabacín y berenjena. Volver a meter en el horno hasta que esté bien hecha. Al sacar se le puede incorporar orégano por encima y queso parmesano rallado.
