En recetas | el 26/04/2020
Este bizcocho cambia la harina por una legumbre, la alubia roja. Una receta innovadora, sana y fácil de hacer.
Ingredientes:
400 g de alubias rojas en conserva
4 huevos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 cucharadas de cacao
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de agua
12 dátiles
Extras: pasas, nueces, cobertura de queso de untar y cacao..
Preparación:
- Con un rodillo aplastar los dátiles y cortarlos en trocitos pequeños
- Triturar las alubias y reservar.
- Añadir a un bol el resto de ingredientes junto con los dátiles reservados y remover. Luego añadir las alubias molidas y remover.
- Colocar en un molde y hornear a 160ºC durante 45 minutos.
Nota: si se quiere añadir algún fruto seco como en nuestro caso las nueces, una vez colocada la pasta en el molde, poner las nueces por arriba sin apretar mucho.
