MERMELADA CASERA SIN AZUCAR

En recetas | el 27/05/2019

Todas las mermeladas de supermercado no son saludables ni aportan ningún nutriente interesante para salud. Muchas llevan enormes cantidades de azúcar, mientras que las mermeladas “light” o “zero” son una bomba de edulcorantes y otros ingredientes insanos. Pero, en la receta de esta semana les traemos como hacer fácilmente una mermelada saludable.

INGREDIENTES:

 

  

- Cualquier fruta muy madura es válida, en este caso: mango y papaya.

- Semillas de chía

- Medio limón

 

  


PREPARACIÓN:

 

 

- Trituramos la fruta madura con la que deseamos hacer la mermelada como peras, fresas o en nuestro caso, mango y papaya.

- Echamos un chorrito de limón, que actuará como conservante y antioxidante de la mermelada.

- Añadimos unas cuantas cucharadas de semillas de chía, que van a producir la textura típica y deseada de las mermeladas.

- Dejamos enfriar en la nevera unos minutos (cuanto más, más espesa será).

- Lista para comer con tostadas integrales, en el yogur natural o para comer sola si se desea.

 

**OPCIÓN PARA QUE QUEDE MÁS DULCE: Cuando se tritura la fruta, añadir fruta deshidratada como dátiles o pasas. Pero, con la fruta sola ya queda bastante rica.

 

  

 


INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

 

 

  

- Esta mermelada destaca por no llevar nada de azúcar añadidos ni, edulcorantes ni de aditivos artificiales.

- Conserva bien los nutrientes de la fruta, ya que no sufre ningún proceso térmico ni de cocción.

- Las semillas es otro de los ingredientes que más destaca en esta mermelada. Se ha visto que el consumo de chía puede producir distintos efectos beneficiosos como:

- Alto contenido en antioxidantes.

- Gran proporción de fibra, como el glucomanano, que se ha visto que puede aumentar el efecto saciante de los alimentos (como haría en esta mermelada). Este alto contenido en fibra puede mejorar la glucemia.

- Presenta un buen balance de aminoácidos esenciales.

- Tiene alto contenido en omega 3.

- Con todo esto, esta mermelada casera se convierte en un perfecto complemento para tus comidas, sin tener que recurrir a mermeladas ultraprocesadas del supermercado.




AUTOR: LINCOLN G. GONZÁLEZ GONZÁLEZ, DIETISTA-NUTRICIONISTA