ENSALADA DE GARBANZOS

En Recetas | el 01/10/2018

Ensalada completa, nutritiva y saciante

Ingredientes:

  • Garbanzos cocidos (bote en conserva)
  • Pepino
  • Pimiento rojo
  • Zanahorias
  • Maíz
  • Brotes de soja
  • Tomate

    Observaciones: Aunque esta ensalada parezca simple, nutricionalmente es bastante completa. Las proteínas las obtenemos gracias a los garbanzos y los brotes de soja, los hidratos de carbono (complejos) por parte de las hortalizas y verduras seleccionadas. La grasa, nuevamente, por el aceite de oliva viren extra que le hemos añadido.

    Vitaminas y minerales destacables: Vitamina B1, B2, B3, B6, ácido fólico. Calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo.

    Propiedades à GARBANZOS. Son legumbres muy importantes en nuestra dieta. Poseen nutrientes beneficiosos para nuestra salud entre los que destacamos:

  • Son una excelente fuente de proteínas, por lo que resulta ser un ingrediente ideal para personas que no consumen alimentos de origen animal, pero también para las que si lo hacen
  • Tienen un alto contenido en antioxidantes, por lo que protegen a las células de nuestro cuerpo, ayudando a prevenir algunas enfermedades crónicas producidas por los radicales libres (sustancias que provocan problemas en nuestro organismo)
  • Debido a su alto aporte en fibra, disminuye los problemas digestivos, puesto que ayuda al tránsito intestinal, reduce la inflamación, ayuda a la absorción de los nutrientes, etc. Aunque generen flatulencias, su consumo constante regula esta situación, incluso llegando a desaparecer
  • Es apto para personas diabéticas, puesto que tiene capacidad para controlar el azúcar en sangre. Aunque no tengas esta patología, también ayuda a controlar los niveles de insulina
  • Da mayor saciedad con una cantidad menor de alimento
  • Posee muchos minerales (hierro, fósforo, magnesio) por lo que son grandes aliados de nuestra salud ósea
  • Añadir garbanzos a tu dieta, sobre todo durante el embarazo es una recomendación, puesto que posee ácido fólico, y este es beneficioso para el desarrollo del bebé
  • Está indicado para personas con el colesterol alto, ya que contiene grasas poliinsaturdas que son beneficiosas para proteger al corazón
  • Aún así, si padeces algún problema de salud como cálculo renales o gota es mejor que evites este alimento, ya que posee un contenido alto en purina, que es un compuesto difícil de eliminar si padeces este tipo de patología

 

Por todo ello, los garbanzos resultan ser una fuente óptima para el crecimiento y desarrollo saludable de nuestro organismo y ya que los podemos encontrar cocidos en bote en el supermercado, el tiempo de cocinado de los mismos ya no puede ser una excusa.