PASTA INTEGRAL CON VERDURAS

En Recetas | el 13/06/2018

Comer de manera rápida y saludable sí es posible, por lo que ya no tienes excusa. La preparación del plato no te llevará más de 20 minutos.

 A continuación, te mostramos una receta que sirve, por ejemplo, para prepararla en el almuerzo, tanto para hacerla en casa como para llevarla al trabajo.

Ingredientes:

  • Espaguetis integrales
  • Champiñones
  • Brócoli
  • Espinacas
  • Calabacín
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

    Observaciones: En este plato el nutriente principal son los hidratos de carbono (complejos) que provienen de la verdura y de la pasta integral, por lo tanto, obtendremos mayor saciedad y beneficio para nuestro tránsito intestinal.  A parte, tenemos una fuente importante de proteínas gracias a los champiñones. Las grasas saludables las obtenemos por parte del aceite de oliva virgen extra (AOVE).

    Vitaminas y minerales destacables: Vitamina A, C, E, K. Vitamina B9. Calcio, potasio, hierro, magnesio.

    Propiedades: PASTA INTEGRAL à Dentro de las recomendaciones que hacemos de una dieta saludable, siempre debemos consumir harinas preferentemente integrales. Esto produce un beneficio en nuestro organismo, ya que, tienen naturalmente presente componentes como el salvado y el germen del grano. La más usual es la harina de trigo integral, pero también podemos encontrar en el supermercado, otras como la de arroz o la de quinoa.

    Algunos de los beneficios que nos aporta son;

  • Es muy nutritiva. Contiene un alto aporte de fibra; que fortalece el tránsito intestinal. Vitaminas del grupo B; que ayudan a la obtención de energía de los alimentos y a mantener las funciones celulares. Además, posee antioxidantes y grasas saludables; para un correcto funcionamiento de nuestro cerebro.
  • Aporta energía. Debido a su contenido en hidratos de carbono de absorción lenta, nuestro organismo tendrá una buena reserva de energía para el resto del día. Es una opción saludable, tanto para deportistas como para personas que desean adelgazar o para la población en general.
  • No contiene grasas. La pasta integral no contiene grasas saturadas, hidrogenadas ni trans, por lo que no generan colesterol malo (LDL) y ayudan a mantener el colesterol bueno (HDL).
  • Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades. Por su valor nutricional, este tipo de pasta reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas relacionadas con el corazón, la diabetes tipo 2, personas con determinadas enfermedades estomacales, gente con problemas de obesidad, etc.

    ¿Por qué hemos combinado pasta con vegetales?

  • Para incorporar más fibra
  • Para incorporar más vitaminas y minerales necesarios
  • Permite reducir la proporción de pasta utilizada
  • Para reducir el índice glucémico (glucosa en sangre), ya que evita que se digiera rápidamente el alimento
  • Es un buen truco para cubrir las necesidades diarias de verduras
  • Sustituye la elaboración de salsas más calóricas y menos saludables

 

En conclusión, este plato es una excelente estrategia para contribuir a una dieta más sana, equilibrada y nutritiva.