HAMBURGUESA DE SOJA Y ESPINACAS

En Recetas | el 11/07/2018

Nueva receta para una cena rica y nutritiva. Descubre los beneficios y propiedades nutricionales de la soja gracias a esta comida.

 

Ingredientes: 

  • Soja texturizada (remojo 20 min)
  • Espinacas
  • Lechuga
  • Zanahorias
  • Tomate
  • Brotes de soja
  • Maíz
  • Pepino
  • Remolacha 
  • Sal 
  • Aceite de oliva

    Observaciones: Aquí tenemos una opción vegetariana. Las proteínas las obtendremos gracias a la soja utilizada para la masa de las hamburguesas. Los hidratos de carbono gracias a las verduras y hortalizas que componen la ensalada. Y nuevamente la grasa saludable que obtenemos es por la utilización del aceite de oliva virgen extra.

    Vitaminas y minerales destacables:Vitaminas del grupo B, Vitaminas A, C, D. Calcio, potasio, zinc, fósforo e isoflavonas. 

    Propiedades àSOJA. Es una especia de la familia de las legumbres. Es un alimento que actualmente se consume bastante por la población debido a las propiedades y beneficios que genera en nuestro organismo.

    Entre ellos encontramos: 

  • Es un alimento con un alto valor nutricional, que puede suplir las carencias de la dieta vegetariana/vegana. Contiene proteínas de origen vegetal, grasas poliinsaturadas, fibra, vitaminas y minerales 
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos
  • Ayuda a disminuir la tensión arterial 
  • Mejora el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra
  • Disminuye el riesgo de incidencia de varios tipos de cáncer, como el de mama o próstata
  • Disminuye la pérdida de densidad en los huesos
  • Las isoflavonas que contiene, ayudan a reducir los síntomas de la menopausia, por lo que se recomienda su consumo a las mujeres que estén pasando por este trance
  • Se recomienda para personas con obesidad, sobrepeso o diabetes, puesto que presentan un bajo índice glucémico 

 

Aunque genera muchas características positivas, hay que tener especial cuidado con las personas que padecen la enfermedad de la gota, porque contiene una sustancia natural llamada “purina”, que puede empeorar la patología. 

 

De resto, la población puede consumirla de manera regular y es otra de las opciones saludables que les proponemos para una comida o cena rápida, deliciosa y sobretodo nutritiva.